Kager og bagværk

Om at holde vægten – med kager galore

Igennem længere tid – ja, nærmest siden jeg tabte mig for et års tid siden – er jeg blevet spurgt ind til hvordan jeg gør det her med at holde vægten, når jeg samtidig gladeligt spiser både slik og kage. Ofte, bliver spørgsmålet stillet med en undertone af “hvordan kan du bare spise alt i…

Nemme cookies – opskrift på de bedste cookies

Denne opskrift på nemme cookies er min evige go-to, når det kommer til spis-dem-i-sofaen-kager. Manner, hvor har der bare været knald på i denne uge. Knald på, på den virkeligt gode måde, vel at mærke. Jeg har – som de af jer der følger mig på instagram og ser mine stories dér i hvert fald…

Chokoladelagkage med klassisk vanillecreme

Chokoladelagkage smager en lille smule af barndom og kærlighed Ahhhhh, så er det sør’me lørdag igen og det betyder selvfølgelig, at jeg endnu engang har bagt en kage, som jeg gerne vil dele med jer. Denne gang er den en variation over den klassiske chokoladekage, som jeg har lavet om til en lagkage med klassisk…

Opskrift: Hjemmelavede træstammer på under 10 minutter

Hjemmelavede træstammer – eller træstammer i det hele taget – har været min yndlingskage så længe jeg kan huske. Den er dejligt uprætentiøs og den perfekte kombination af snask, sødt og chokolade. Oftest køber jeg bare træstammerne ved bageren, men når det skal være lidt ekstra lækkert eller hvis jeg en sjælden gang imellem har…

Lørdagskagen – Citronkage med hindbærmousse og hvid chokoladeganache

Hvem elsker ikke en silkeblød hindbærmousse? Vi skal simpelthen have gang i noget nyt, her på domænet! Det kommer sig af at jeg i søndags havde indfundet mig på sofaen, velplaceret under et lille tæppe. Her lå jeg og streamede “Den Store Bagedyst” og fik pludselig kæmpe trang til at spise kage. Suk, mand hvor…

Opskrift: Den bedste gulerodskage

Gulerodskage er altså ikke kun noget vrede damer bager. Allerførst vil jeg gerne indlede nærværende indlæg med at fortælle, at jeg simpelthen har været sådan i tvivl om, hvorvidt jeg skulle udgive det eller ej. Ikke fordi det ikke er et godt eller relevant indlæg, men fordi Hella Joof. Som I nok allesammen ved, udgav…

Talkage – med en virkelig nem opskrift (idiotsikker)

Sjældent har jeg dog imponeret så meget med noget, der var så let at lave, som jeg har gjort det med min talkage. Først til Peters fødselsdag for venner og familie i sidste weekend og sidenhen til fejring med børnehaven i går, hvor jeg gentog successen i en lidt anden udgave, som I kan se…

Opskrift: Hjemmelavede brændte mandler på 5 minutter

[Brændte mandler med duften og smagen af jul] Duften, når man kommer gående ned ad den tætbefolkede gade med julelysene hængede som guirlander imellem bygningerne, indbyder til at du går tættere på. “Tag bare en smagsprøve” siger manden, der står og rører i den store kobbergryde, imens du trækker handsken af i en glidende bevægelse…

Præstationsræs og fodboldkage

Jeg har i virkeligheden været ret splittet omkring hvorvidt jeg skulle dele nærværende indlæg med jer. Et kæmpe i-lands-problem, når indlægget i virkligheden ikke handler om andet end kage, jeg ved det godt, men der er altså flere årsager til min tvivl. 1. Jeg er all about lette løsninger og alligevel tog jeg mig selv…

Et mega hit til børnefødselsdag i institutionen

Det kan føles temmelig meget som en killer, at skulle holde børnefødselsdag i børnehaven; eller endnu være i vuggestuen eller dagplejen. Ikke fordi det ikke er hyggeligt, men fordi man vist efterhånden de fleste steder har en temmeligt stram sukkerpolitik. Den slags sætter i hvert fald sådan nogen som mig, på ekstraarbejde. Okay, jeg ved godt, at…

Sunde müslibarer der smager lækkert!

Heldigvis forduftede den ligeså hurtigt som den var kommet, gårsdagens irritation, som altså ikke krævede andet end tanken om en slikbuffet, lidt verbal udtømning her på domænet og den halve drink jeg nåede at drikke imens Thomas drak en hel og for nu skal det derfor handle om noget helt ganske andet. For et par…

Sunde snickerssnacks

Uha uha, det er blevet et farligt bekendtskab, at have opdaget at man kan bruge grøntsagsaffaldet fra min juicer til at lave snacks, for jeg laver nærmest ikke andet for tiden. Ikke desto mindre, så vil jeg altså meget gerne dele opskriften på min nyeste opskrift, som sparker mega meget røv! For længe, længe siden delte jeg…

Inspiration: Nem pavlova (som fødselsdagskage)

Da vi for nogle uger siden var i sommerhus, blev hyggen toppet med, at Thomas havde fødselsdag. Og ingen fødselsdag uden fødselsdagskage. Ofte betyder fødselsdagskage her i husstanden et vældigt præstationsræs, som for sidste års vedkommende endte ud med de kager I kan se i indlægget HER. I år til gengæld, skruede jeg ned for ambitionsniveauet…

De bedste gammeldags fastelavnsboller!

I virkeligheden så smagte de der fastelavnsboller forleden – i ved, dem som jeg håbede udelukkende ville sætte sig på barmen – faktisk slet ikke særligt godt. Dét jeg normalt elsker ved lagkagehusets theboller, nemlig deres høje koncentration af kardemomme, syntes jeg pludselig blev for meget, sammen med den noget mangelfulde creme/remonce. Faktisk. Derfor har…

Juleinspiration: De lækreste julesmåkager

Selvom det normalt er uhyre sjældent jeg gør det, så bagte jeg i weekenden julegodter – efter en opskrift. Oftest når jeg bager, er det med inspiration fra en opskrift, som jeg altid kommer til at lave en lille smule – eller nogle gange en temmeligt stor smule – om på, så det var med en…

Klamme fingre – en nem opskrift

Som en lille del af vores halloween-uhygge i går, bagte jeg sammen med Jens disse “klamme fingre” til både vores egne, vores gæsters og de mange slik-eller-ballade-børns store fornøjelse. De er lavet ud fra en småkage-grunddej og pyntet til den uhyggelige anledning. Det var smadderlet og Jens kunne snildt være med i hele processen –…

Super nemme OG sunde cookies

Jeg har – endnu engang – gjort en vild, vild opdagelse! Jeg skrev jo forleden at det skulle til at være slut med at ufortrødent at kværne det ene kilo slik efter det andet og siden mine mange snickers i går (og i dag – som de af Jer der følger med på instagram @canabuttenschon…

Opskrift: Overdrevet lækker og nem brownie

Hvis du heller ikke er til lange, komplicerede opskrifter, men bare gerne vil have en opskrift på en nem brownie, som virker hver gang, så se med her.  At renovere lejlighed, som jeg bruger det meste af min tid på i øjeblikket, er en noget uinspirerende affære, set i forhold til at skrive en blog. Det…

De lækreste sunde snickers, som er nemme at lave!

Sunde snickers? Ja, det kan man faktisk godt og det er endda virkelig, virkelig nemt! Noget af det allerbedste ved at påsken er lige om hjørnet, er naturligvis, at det giver anledning til at spise en allerhelvedes masse påskeæg. I alle afskygninger. Med marcipan. Med nougat. Med høj kakaoprocent. Med kinder-chokolade-lignende-megalav kakaoprocent. Med alt der…

Om en syg baby og en smuk, smuk kage

Med en lille syg baby i huset, synes jeg kun det må være rimeligt, at bruge tiden, når baby af og til sover, til at bage. Et indlæg lavet i samarbejde med Copenhagen Cakes Når baby ikke lige kræver fuld opmærksomhed med kleenex til næsen og masser af trøstenus, er det tid til at bage.…

3 slags hjemmelavede brændte mandler på 5 minutter

Jeg faldt forleden over en supernem opskrift på brændte mandler, som laves i microovnen og som seriøst kun tager 5 minutter at lave. Se dét er noget der passer til mit temperament og sukkerbehov! Lidt ligesom den der chokoladekage man kan lave på fem minutter – forskellen er dog, at de her mandler er megalækre…

Den bedste citronkage – med sejt edderkoppespind

Jeg siger det bare lige – denne her citronkage, ik’? Den er altså god! Indrømmet; bloggen var fuld af galde i går. Først over uigennemtænkt seksualundervisning og senere over travlhed på landets fødeafdelinger. Derfor har den i dag stået afstresning, efter mit blodtryk i går vidst ramte uanede højder, sammen med antallet af bandeord jeg…